Любители маринованных огурчиков, вишневого варенья и сушеных грибов, добро пожаловать! Мы решили, что сейчас самое время собрать парочку историй и фото о том, как трудно вести все эти заготовки: работы ведь не на месяц-два, а на круглый год! Семена купи, рассаду прорасти, все прополи и подкорми, потом собери и закрути-засуши. А потом снова в магазин за семенами.
Неуважение свекрови,сама попробовала ковырять- быстро охота этого действия пропала.А в душу свёрови плюнуть - нормально?Один раз попробовала сама - хорош,а у неё за лето разных дел за лето - только перерабатывать успевай.Жалко же,ягоды пропадут.
Нормальная реакция! Надеюсь, глаза от аджики у мужа не повылезалм? Я вот не очень люблю заготовками заниматься. Но всегда завидовала тем, у кого на это терпения хватает. А ваш муж просто вас не любил.
Дурак твой дед и тебя дурному научил. Один живёшь - можешь хоть в стратосферу уходить. Есть близкие? Ты за них тоже отвечаешь, а как ты можешь за кого-то отвечать, если за своё здоровье и благополучие отвечать не в состоянии?
На одной станции мне такая же рукожопая продала пирожок с вишней с КОСТОЧКАМИ! Когда я потребовала деньги назад, подняла на меня свои имбицильные глаза и с недоумением протянула "ну вишню же колупааать нааада"!
Компот вишнёвый - сила, варенье - могила.
Шучу, конечно, но варенье не ем, даже без косточек.
Потому и с косточками, что меньше съедят)
А ещё можно брать в магазине невкусное печенье. Оно дольше естся, и так экономней выходит.
Мои тоже больше любят с косточками, но я его варю так, что косточки не привариваются к ягодкам, а легко отходят, часть ещё в процессе варки удаляется
Варенье с косточками вкуснее
Это точно, вкуснее)
У нас вишня, каждый год мы по несколько вёдер ягод снимаем. Варенье только с косточками, нам так нравится. Но его мало делаем. В основном замораживаем, или на компот в банках.
Варенье с косточками гораздо вкуснее. Когда я была девочкой, у нас дома всегда было вишнёвое варенье с косточками. И никому это не мешало. А кто хочет варенье без косточек, есть смородина, клубника, малина
Впервые слышу такую чушь про варенье с костями. Сейчас есть специальные устройства, а во времена детства бабушки они косточки выдавливали булавками.
Женскими шпильками д/волос
Насколько я знаю делать заготовки из вишни с кисточкой вредно для вашей жизни
Не особо, на самом деле так варенье вкуснее. Меня скорее удивляет, что нет в доме косточкодавилки, если такая была еще у моей прабабушки, то купить её явно не проблема.
Так там пишут, карликовая вишня. Там, м.б., косточка - это 3/4 объёма, а сама она в отверстие косточкодавилки проскакивает
А без косточек бессмысленно)))
Варенье из ягод с косточками надо съесть в течение года после изготовления. Далее хранить нельзя, так как в косточках содержится синильная кислота, которая может перейти в варенье.
Ничего не образуется. Фермент разрушается при кипячении, опасны только наливки и настойки из вишни.
Мои мама и тётя химики, вот они мне это и объяснили, особенно, опасны косточки из абрикосов, персиков, нектаринов и сливы - понятно, что варенье из целых плодов никто не варит, но даже из свежих фруктов нельзя есть такие косточки, иначе дело может закончиться совсем плохо.
Люблю варенье вишнёвое без косточек наполовину с малиной.
Ой, какой соблазн.
Есть специальные приспособления для чистки вишни, черешни. И кухню не уделаете, и быстро получится.
Можно сварить разное варенье- с косточкой, и без косточки.
Когда не было приспособления, косточки вынимали булавкой.
Да была эта штука в СССР и не ьыло проблемы её купить. Это не "вынимали булавкой", а заняться нечем было.
И сейчас выбирают
Дофига было, даже в ручке чесночницы одна. Но мама предпочитала скрученной шпилькой
Вишневое варенье с косточкой вкуснее, чем без косточки. Синильная кислота из косточек в микродозах вызывает лёгкую эйфорию.
Как же я люблю вишню! Свежие ягоды, варенье, компоты, все десерты с вишнёвым вкусом (творожок, пирожное и т.д.) В детстве, в бабушкином саду было 3 дерева, потом стало 5. Никто не запрещал есть, сколько угодно. Сорт не помню (крупная, сочная, тёмного оттенка), но тот вкус из детства, запомнился. Это был кайф. 🤗
Владимирская
ПОДБЕЛьСКАЯ 190%
Вишнёвое варенье с косточками сильно отличается по вкусу от того, где косточек нет. Конечно, "на вкус все фломастеры - разные", но я с детства предпочитаю именно вариант с косточками: мне такое вкуснее. Да и "безкосточковое" можно взять в любом супер-гипере, а вот "тот самый" оттенок вкуса РОДНОГО дерева имеет только варенье с косточками...
Собирали грибочки...
Собирали грибочки... Упали в обморок. Очнулись. Забрали домой. В доме появился новый барин, ещё и в шляпке. 🥹
Для выдавливания косточки из вишни существует древнее, как мир, простое приспособление
О, где достать такое?
Например, на Озоне)
У нас они стоят от 40 до 58 гр. Хоть на вид совсем одинаковые.
На озоне
Это устаревшие приспособление
Да, я видела новые хре...ые )))
А это почти вечный механизм.
У меня не материковская вишня есть, а войлочная. Из неё косточки тяжелее вытаскивать, они мельче. Второй год чищу вишню в соковыжималке. Из сока сразу варю варенье, а выжимки протираю через сито, там иногда попадаются осколки косточек. Ведро ягоды за минут двадцать перерабатываю. Варю желе. С косточкой варенье моим не нравится.
Войлочная вишня.. Вкуснейшая штука. У нас её урожай никогда не доживал до стадии заготовок: всё съедали))
Я хотела бы стандартную вишню, но благодарна этой, что она у нас растёт, для нашего климата - это редкость. А у меня есть ещё и яблонька. Некоторые люди просятся сфотографироваться рядом с цветущими деревами или просто понюхать яблоневый цвет. Берегу их, кормлю и ухаживаю.
Яблоки мелкие, правда, и мало, но я с них компот варю.
Если у вас прижились вишня и яблоня, попробуйте посадить ещё и черёмуху. Пять поколений после вас будут вам благодарны за невероятный, нежный весенний запах.
Нет у меня места для деревьев =(( три теплицы стоят и ещё хочу маленькую, для цветов
Есть специальные морозостойкие сорта яблонь) В Карелии, например, может расти вполне.
У нас лето короткое, 2 месяца
А мы не успевали. То ли пьтчки помогали, то ли соседние дети
Сеткой от птиц попробуйте прикрыть деревце. Нам помогает сохранить урожай. Зелёная, тонкая, недорогая, есть во всех магазинах
Нам отпугивать птиц помогают обыкновенные компьютерные диски. Подвешиваем их на веревки и вешаем на деревья. Блики от них всех птиц отпугивают.
А мне нравится варенье с косточкой, как бабушка делала. Пока косточку обсасываешь все рецепторы задействуешь и получишь от вкуса 100% ну и слопаешь такого варенья меньше)))
Вишнёвое варенье с косточкой не рекомендуют долго хранить.
Любые закрутки не рекомендуется долго хранить.
Да, не более 5 лет))
с косточками год, вроде
Так и не сказать, что получается его долго хранить 😋
Да, не более года, так как в косточках содержится синильная кислота, которая при длительном хранении может перейти в варенье.
Не синильная кислота, а гликозид амигдалин.
Да, перепутала. Этот гликозид содержится в горьком миндале.
Интернет объясняет -
"Амигдалин в косточках сам по себе не опасен, но при повреждении ядра (например, при разжевывании) он контактирует с ферментами и распадается с образованием синильной кислоты.
Организм также может произвести синильную кислоту при контакте амигдалина с ферментами в желудке и кишечнике.
Если доза яда превышает возможности организма его обезвредить, возникает отравление".
И ещё -
"Термическая обработка разрушает амигдалин: В варенье и компотах, приготовленных путем кипячения, синильная кислота разрушается, поэтому такие продукты безопасны. Однако в спиртовых настойках, где термической обработки не было, ее содержание может быть очень высоким".
Бывает.
я чищу вишню на изи, под киношку, шпуньк-шпуньк шпилькой😊 потом канеш хана ногтям и руки синие, не могу в перчатках работать, но оно того стоит
Да, шпильками лучше чистить. Так вишенка лучше сохраняет и сок и мякоть потому что только с одной стороны прокол, там где есть дырочка от черенка. Всегда с мамой так чистили на кухне. Сядем за стол напротив друг друга и чешем языками, а руки автоматически чистят вишенки. Давно это было. Мамы нет уже. А в памяти осталось вот такое приятное воспоминание.
Протереть вишню через сито не судьба?
они хотели целые вишенки
Да какая оазница, вкус одинаковый
вкус отличается. с косточкой - нечто ореховое, миндальное присутствует, просто ягодка - сочность и сохранение вкуса, перетертое/джем - просто сладость и что-то отдаленное от вишни. имхо, конечно, но мои ощущения именно такие
Не, косточки в варенье - изврат. Если уж так захотелось, можно толченым миндалем присыпать.
это абсолютно разные вкусы. я сама с косточками никогда не любила, из-за самих косточек. но по вкусу оно самое вкусное, тут ничем не заменить. и, скорее всего, извратом назовут протертое через сито)) процентов 70-80 населения как раз такой вариант сочтут неправильным
Боже! Как вы далеки от настоящей жизни. Питаетесь суррогатами сами, да ещё и другим советуете свои извращения. Вишнёвое варенье только с косточками. Без вариантов. Косточки тут же разгрызть, а ядрышки съесть. С детства так делал. Жаль зубов мало осталось. Мне 69.
Кажется, я знаю, почему у вас мало зубов... Нет, я уж лучше протру через сито, мне зубы дороже.
Вы на святое-то не покушайтесь! Вишню... через сито...
В чем проблема? Я так делаю
Мы с Зелёным бургером к вам на чай не придём.
Вишнёвое ВАРЕНЬЕ (не джем, не желе)... без косточек... за это можно ВСЁ отдать! Ииии до того я в это вееерююю... :D
И на что похоже это протёртое ?
Желешка такая жидкая. Ее на черный хлеб хорошо и в кашу.
Во-о-от, а я любила бабушкино варенье из своих же вишен, с целенькими "ягодками" и оно было довольно густое. Вкус - незабываемый. А какие из него были вареники...
Ещё бабуля делала вкусную вишнёвую настойку.
Не знаю что это, но это противное
Какой-то паразит.
Сколько они там мяса на зиму засолили? 3 кило?
А мы не знаем, сколько раз к нему прикладывались 😂Заметили может только в конце
Фиг с ним, с мясом, приятно, что есть люди в соцсетях, которые в курсе про Чадо Брюн
Поверьте,на этом ресурсе многие в курсе про Чадо Брюн))
Простите за банальный вопрос, здесь кто нибудь знает всё таки: местное Чадо - мальчик или девочка?
Как и в оригинале,это осталось интригой)) может, только для меня,я предпочитаю придерживаться оригинальной сюжетной линии.
Ух, Мозеса на вас нету
Нету,Ольгой занят))
На этом ресурсе многие в курсе..)))
Слизевая плесень.
С мульчей перестарались.
Медведь почти слепой , но уши у него прекрасные и нюх тоже. Почему в сказках дети с лесу перекрикивались АУ. В первую очередь медведя отогнать и отпугнуть.
Делитесь в комментариях своим опытом и любимыми рецептами заготовок на зиму. А еще больше интересных историй можно найти здесь:
В этом году соседка научила солить чудесные огурцы. Открыли ведёрко 3 литровое и почти половину за вечер уговорили. Хрусткие, вкусные.. Ммм.. Закладываешь как обычно: чеснок, лавровый лист, хрен, смородиновый лист, укроп, две ложки соли, три - сахара, добавляешь на трехлитровый баллон три ложки горчицы, по 1ст. ложке на литр, укладываешь огурчики, а сверху просто заливаешь холодной водой. Закрываешь крышкой. Всё сделали по рецепту, хранили в холодильнике. Божественно. На следующий год посолю побольше.
Ну почему как о свекрови,то не посмотрела,а Зыркнула? Что за хамоватое выражение да и отношение тоже. Оставьте матерей Ваших мужей в покое уже.
Да, выковырять косточку из ягоды войлочной вишни затруднительно и занимает время. Мы поэтому консервируем компот из неё. Очень ароматный.
"Собранные" котики умиляют
Я тоже люблю закатки. Но не люблю закатывать. Поэтому уже несколько лет нам закатывает мамина знакомая. И нам и маме и свекрови. Нам главное с количеством определиться и банки вернуть 😁
